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    ◆熟成芋 旭甘十郎とは

    歌舞伎役者のような名前ですが、「旭甘十郎」は4月〜5月に定植した「紅はるか」・「シルクスイート」などの品種を150日という長い期間に渡って畑で栽培し、その後キュアリング処理を施します。

    徹底した栽培方法など厳しい条件を満たしたさつまいものみを【旭甘十郎】ブランドのさつまいもとして出荷しています。

    キュアリングで長期保存が可能になったさつまいもを、定温貯蔵によって1か月以上熟成するため、さつまいものデンプン質がゆっくりと糖化され、より甘く美味しいさつまいもになります。


    ◆シルクスイート◆


    2012年デビューの比較的新しい品種のシルクスイートは「シルク」という名前のとおり、スジが少なくなめらかな食感を楽しめます。

    そのなめらかな「上品な」舌触りから女性を中心に人気が急上昇中!!

    しっかりと貯蔵。熟成されたシルクスイートは、水分が多く、食感が絹のようにしっとり滑らかに焼き上がることも、この名の由来です。

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